현미와 흑미 과연 어떤쌀이 더 나에게 맞는 것일지 알아보자, 현미와 흑미의 영양소 차이, 목표에 따른 쌀 선택법, 섭취시 주의사항과 맛있게 먹는 방법
건강을 위해서는 백미보다 잡곡을 섞어 먹는 것이 더 좋다고 알려져 있습니다. 무조건 현미가 몸에 더 좋지는 않을 수도 있습니다. 대표적인 잡곡인 현미와 흑미를 비교해 보도록 합시다. 현미와 흑미는 건강한 식단을 위한 대표적인 잡곡입니다. 각각의 영양소와 건강 효과를 알고 목적에 맞게 선택하면, 저속노화와 대사 건강에 큰 도움을 줄 수 있습니다.현미와 흑미의 영양소 차이현미: 식이섬유, 감마오리자놀, 비타민 B군 → 장 건강 + 혈당 안정흑미: 안토시아닌, 비타민 E, 철분 → 피부 보호 + 항산화 + 빈혈 예방현미는 대사 건강, 흑미는 항산화에 강점이 있는 곡물입니다.목표별 선택법: 체중·당 조절 vs 피부·혈관 케어체중/혈당 조절 → 현미피부/혈관 건강 → 흑미균형 잡힌 섭취 → 현미+흑미 7:3 혼합..
파로(Farro)쌀을 건강 식단에 활용해보기, 파로에 함유된 영양소와 효능, 파로 활용 식단 구성법, 섭취 시 주의해야 하는 사항
흑백요리사에 나왔던 안성재 셰프 많이 아시리라고 생각합니다. 최근 유튜브 채널에서 파로라는 쌀이 나와서 찾아봤었는데, 참 건강에 좋은 것이어서 여러분께도 소개 드립니다. 파로(Farro)는 고대 곡물로 항산화 영양소와 식이섬유, 식물성 단백질이 풍부하여 저속노화 식단에 이상적인 재료입니다. 다양한 조리법과 섭취 팁을 통해 건강하게 즐길 수 있습니다.파로의 영양소와 효능복합탄수화물 → 혈당 안정, 포만감 유지마그네슘, 아연, 셀레늄 → 세포 재생, 염증 억제비타민 B군 → 뇌 기능, 에너지 생성고식이섬유 → 장 건강 + 활성산소 감소파로는 항노화에 필수적인 영양소를 고루 함유한 탄수화물원입니다.파로를 활용한 식단 구성법파로 샐러드 → 채소, 올리브오일과 함께 섭취파로 리조또 → 아보카도, 두유와 함께 부드..