파로(Farro)쌀을 건강 식단에 활용해보기, 파로에 함유된 영양소와 효능, 파로 활용 식단 구성법, 섭취 시 주의해야 하는 사항

흑백요리사에 나왔던 안성재 셰프 많이 아시리라고 생각합니다. 최근 유튜브 채널에서 파로라는 쌀이 나와서 찾아봤었는데, 참 건강에 좋은 것이어서 여러분께도 소개 드립니다.

 

파로(Farro)는 고대 곡물로 항산화 영양소와 식이섬유, 식물성 단백질이 풍부하여 저속노화 식단에 이상적인 재료입니다. 다양한 조리법과 섭취 팁을 통해 건강하게 즐길 수 있습니다.

파로의 영양소와 효능

• 복합탄수화물 → 혈당 안정, 포만감 유지
• 마그네슘, 아연, 셀레늄 → 세포 재생, 염증 억제
• 비타민 B군 → 뇌 기능, 에너지 생성
• 고식이섬유 → 장 건강 + 활성산소 감소

파로는 항노화에 필수적인 영양소를 고루 함유한 탄수화물원입니다.

파로를 활용한 식단 구성법

• 파로 샐러드 → 채소, 올리브오일과 함께 섭취
• 파로 리조또 → 아보카도, 두유와 함께 부드럽게 조리
• 파로 스튜 → 단호박, 마늘, 생강과 항염 요리로 구성
• 파로 두부볼 → 고단백 항산화 간식
• 파로 아침죽 → 블루베리, 견과류와 함께

조리와 응용이 다양하여 지속 가능한 항노화 식단 실천이 가능합니다.

파로 섭취 시 주의점

• 8시간 이상 불림 → 조리 시간 단축 + 소화력 증가
• 글루텐 포함 → 민감자 섭취 시 주의
• 삶은 후 냉동 보관 → 빠른 활용 가능
• 레몬, 허브 등과 함께 → 항산화 효과 배가

파로는 제대로 조리하면 건강한 식습관의 중심이 될 수 있습니다.

 

고대 곡물 파로는 저속노화를 위한 현대인의 새로운 선택입니다. 오늘부터 파로를 식탁에 더해 젊고 활력 있는 삶을 실천해보세요.