미국 계란 파동으로 국산 계란이 대량으로 수출되고 있다는 뉴스 보셨으리라 생각합니다. 조류독감이 퍼졌을때 국내에서도 수입란을 소비해본 기억이 납니다만 과연 수입계란과 국산계란은 어떤 차이가 있는지 알아봅시다. 수입계란과 국산계란은 각각 장단점이 있으며, 목적에 맞게 선택하면 보다 현명한 소비가 가능합니다.수입계란과 국산계란, 무엇이 다를까?국산계란: 신선도 높고 이력 추적 가능수입계란: 가격 낮고 물량 공급 안정적검역, 운송 조건, 포장 상태 차이 있음냉장 보관 및 빠른 소비 필요두 제품 모두 안전 기준을 통과하지만 유통 환경은 차이가 있습니다.영양성분과 맛의 비교영양 성분은 거의 동일국산: 노른자 선명, 비린내 적음수입: 노른자 퍼짐, 제과·삶기용 적합껍질 상태, 신선도에서 국산 우위요리 목적에 따라 ..

오늘같이 비가 오는 날이면 파전에 막걸리가 떠오르는 분들 많으실 것으로 생각됩니다. 저도 빗소리를 들으며 포스팅을 작성중인데 계란후라이라도 하나 꼭 해먹어야 겠다 싶은 마음입니다. 맛있지만 기름기도 많고 건강에 안좋을 수도 있는 파전, 더 건강하게 먹는 법을 알아보도록 합시다. 비 오는 날 생각나는 파전, 이제는 건강하게 즐겨보세요. 밀가루 대신 건강한 재료로 구성하고, 기름 사용을 줄이면 맛과 건강을 모두 지킬 수 있습니다.우리가 먹는 파전, 단점을 알아보자밀가루 → 고탄수화물, 혈당 급등기름 과다 → 소화 부담, 칼로리 과잉나트륨 과다 → 고혈압 등 만성질환 유발해결법: 병아리콩가루, 기름 줄이기, 채소·단백질 보강파전도 조리법과 재료만 바꾸면 건강한 식사로 변할 수 있습니다.몸에 좋은 재료로 만드는..

대표적인 흰살생선인 대구, 국내에서는 대부분 탕 혹은 찜으로 섭취하는 경우가 많습니다. 서양의 경우는 살을 발라낸 필렛을 이용하여 튀겨먹는 경우가 많다고 합니다. 더 건강하게 섭취하려면 어떤 방법이 있을지 알아봅시다. 대구는 저지방 고단백의 대표 생선으로, 항산화와 면역력 강화, 저염 식단에 적합한 건강 식재료입니다.대구의 주요 영양소고단백 + 저열량 → 다이어트, 근육 유지셀레늄, 요오드 → 항산화 + 갑상선 기능 개선비타민 B군 → 혈액 생성, 신경 안정자연 저염 → 고혈압, 신장질환자도 적합대구는 다양한 건강 목적에 활용 가능한 생선입니다. 대구의 영양소 최대한 살려 조리하는법찜 요리 → 수분 유지 + 영양소 파괴 최소화오븐 or 에어프라이어 → 기름 없이 바삭하게허브, 레몬, 마늘로 조미 → 저염..

버섯은 쉽게 접할수는 있지만 전골이나 고기에 곁들이는 정도 이외에는 어떻게 활용해야 할지 모르는 분들이 많으실 것으로 생각됩니다. 버섯 중 대표적인 표고버섯을 다양하게 활용하는 방법을 알아봅시다. 표고버섯은 비타민 D, 항산화 성분이 풍부한 건강 식재료입니다. 다양한 조리법과 상품화 아이디어로 활용하면 영양과 맛을 모두 챙길 수 있습니다. 대표적인 영양소 및 효능비타민 D2 → 뼈 건강, 면역 강화에리타데닌 → 콜레스테롤 개선, 항암 효과식이섬유 → 장 건강, 혈당 조절저열량 고단백 → 다이어트 식단에 적합표고버섯은 다양한 건강 기능을 갖춘 슈퍼푸드입니다.색다르게 섭취하는 방법표고 스테이크 → 비건 고기 대체표고 파우더 → 감칠맛 강화 조미료표고 육수 베이스 → 클린 국물 요리표고칩 스낵 → 무염 건강 ..

노추소스, 생소하신 분들도 많으실 것으로 생각됩니다. 중국 풍의 간장을 기본으로 한 소스이자 간장만으로 맛있어 보이는 갈색 빛깔이 잘 돌지 않을때 사용하면 좋은 효과를 보실 수 있습니다. 이금기 노추 소스는 짙은 감칠맛을 살릴 수 있는 소스입니다. 소량만 활용해도 나트륨 섭취를 줄이면서 건강한 식단을 만들 수 있습니다. 이금기 노추 소스의 특징짙은 색과 깊은 풍미 → 소금 사용량 감소 가능적은 양으로 충분한 맛 구현다양한 요리에 활용 → 볶음, 조림, 구이소금 대신 풍미 강화용으로 사용노추 소스는 건강한 식단에서도 만족감을 높여주는 조미료입니다.노추 소스를 활용한 조리법야채볶음 → 노추 + 레몬즙으로 소금 없이 감칠맛닭가슴살 조림 → 고단백 저염 요리 완성두부 스테이크 → 노추 + 식초 조합으로 담백하..

훈제오리, 기름이 많아 건강에 안좋다고 생각하셨다면 큰 오산입니다. 훈제오리에 많은 불포화지방산은 일반적인 지방과 달리 우리 몸에 이롭습니다. 더 건강하게 먹는 방법을 알아봅시다. 훈제오리는 풍미와 단백질이 풍부하면서도 불포화지방산이 많은 육류입니다. 조리법과 재료 조합만 잘 지키면 건강한 식단 재료로 활용할 수 있습니다.중요한 영양성분과 효능불포화지방산 → 혈관 건강, 콜레스테롤 개선단백질 풍부 → 근육 유지, 다이어트 식단에 적합비타민 B군, 철분 → 면역력 강화, 피로 회복주의: 나트륨 함량 높을 수 있음 → 간 조절 필요훈제오리는 고기류 중에서도 비교적 건강한 선택지입니다.조금 더 현명하게 섭취하는 방법기름기 제거 후 조리 → 칼로리, 포화지방 ↓채소와 함께 볶기 → 섬유질, 미네랄 보완샐러드 o..